Чай каркаде, или гибискус (Hibiscus sabdariffa), имеет происхождение в Северной Африке, вероятно, в Египте, где его высоко ценили еще древние фараоны. О лечебных свойствах этого напитка упоминается в папирусе Эберса, датируемом 1550 годом до н.э. Чай обладает насыщенным темно-красным цветом и фруктовым вкусом, напоминающим клюквенный сок, но менее кислым. Он представляет собой настой из ярко-малиновых чашелистиков цветка гибискуса. В Африке каркаде популярен повсеместно: летом его пьют охлажденным, а зимой — горячим. Традиционно свадебные торжества в Египте и Судане начинаются с чашки этого ароматного напитка.
Гибискус богат витамином С и содержит множество минералов, включая фосфор, кальций, цинк, натрий, калий, железо, медь и магний. В его составе также присутствуют флавоноиды, антоцианы, пектин, полисахариды и фитостерины. Чай обладает мощным антиоксидантным, противовоспалительным, антибактериальным, противовирусным, антисептическим, мочегонным и спазмолитическим действием. Благодаря содержанию мелатонина он способствует улучшению качества сна. Традиционно каркаде используют как мягкое мочегонное и слабительное средство, а также для лечения сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Папирус Эберса упоминает его как средство от кашля, что подтверждается и современными исследованиями. Все эти свойства делают чай гибискус прекрасным дополнением к ежедневному рациону.
Каркаде способствует детоксикации организма, укрепляет иммунитет и защищает жизненно важные органы. Его антиоксиданты и противовоспалительные компоненты помогают нейтрализовать свободные радикалы, снижая риск старения и развития хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца, нейродегенеративные расстройства и рак. Среди травяных чаев гибискус занимает одно из первых мест по содержанию антиоксидантов. В одном исследовании на животных было показано, что он снижает уровень свободных радикалов на 92%. Антоцианы, входящие в состав чая, обладают мощным защитным эффектом против хронических заболеваний. Высокое содержание витамина С и железа поддерживает иммунную систему, помогая организму бороться с инфекциями и вирусами. Предварительные исследования также свидетельствуют о способности каркаде снижать артериальное давление, иногда сравнимо с действием лекарственных препаратов при легкой и средней гипертонии. Кроме того, чай помогает стабилизировать уровень холестерина и сахара в крови, улучшает функцию печени, стимулирует выведение жидкости и способствует восстановлению почек. Его антимикробные и противогрибковые свойства защищают мочевыводящие пути от инфекций. В одном из исследований отмечено, что люди с катетерами, регулярно употребляющие каркаде, на 36% реже страдали от инфекций мочевыводящих путей. Чай также богат полифенолами — мощными противораковыми веществами, и результаты научных испытаний на сегодняшний день выглядят многообещающе.
Каркаде может способствовать снижению веса. Флавоноиды в составе чая улучшают липидный обмен и ускоряют расщепление жиров, что делает его отличным напитком после еды. Его свежий аромат помогает уменьшить тягу к сладкому. Снижая уровень сахара в крови, чай способствует нормализации обмена веществ, снижает аппетит и препятствует набору лишнего веса. Исследования на людях и животных показали уменьшение общего веса, жировых отложений и соотношения талии и бедер.
Травы и чаи из гибискуса обладают противовирусными и антибактериальными свойствами, что делает их эффективным средствами для защиты от инфекций. Он способен подавлять активность кишечной палочки и помогает при заложенности грудной клетки, воспалениях носовых пазух, простуде, гриппе, бронхите и астме. Противовоспалительное и спазмолитическое действие чая расслабляет дыхательные пути, уменьшая кашель и раздражение горла.
Для женщин каркаде особенно полезен благодаря содержанию фитоэстрогенов — природных соединений, имитирующих действие эстрогенов в организме. Это способствует снижению риска остеопороза, сердечных заболеваний и рака молочной железы, нормализует менструальный цикл, уменьшает усталость, депрессию и симптомы ПМС. Чай помогает облегчить менструальные спазмы, расслабляя мышцы и выступая в роли натурального болеутоляющего. Кроме того, он облегчает гормональные изменения в период менопаузы, снижая неприятные симптомы.
Приготовление чая каркаде:
-
Горячий вариант: залейте лепестки гибискуса кипятком и настаивайте 5 минут.
-
Холодный вариант: залейте лепестки охлажденной кипяченой водой и дайте настояться. По желанию добавьте сахар, мед или немного лайма.
Важно помнить, что холодный каркаде снижает артериальное давление, а горячий — может его повысить. Этот чай не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, а также людям, принимающим препараты для снижения давления.
