Основой нашего уникального чая являются семена пажитника сенного (Trigonella foenum-graecum), известного в Индии как хельба или мети. Эта трава имеет богатую историю использования, уходящую корнями в 4000 год до нашей эры. В древности пажитник применялся в различных терапевтических целях: египтяне облегчали с его помощью роды, стимулировали лактацию и лечили ожоги, греки боролись с инфекциями, а римляне использовали его для лечения лихорадки, респираторных и кишечных заболеваний, а также для заживления ран. Пажитник играл важную роль в процессе мумификации в Древнем Египте, о чем свидетельствует его обнаружение в гробнице Тутанхамона. Упоминания об использовании пажитника встречаются в древних текстах и трудах исламских ученых и врачей.
Этот чай обладает сладковато-ореховым ароматом и вкусом, напоминающим кленовый сироп с нотками жженого сахара. Он богат витаминами А, С, группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин, фолат), D, а также содержит белки и углеводы, калий, фосфор, магний, железо, кальций, фолиевую кислоту, диосгенин, холин, инозит, растворимую и нерастворимую клетчатку, алкалоиды, сапонины, флавоноиды, кумарины и аминокислоты. Чаи и травы на основе пажитника обладают антиоксидантными, противодиабетическими, липидоснижающими, антиноцицептивными, противовоспалительными, спазмолитическими, противоопухолевыми, иммунорегулирующими, жаропонижающими, гепатопротекторными, противодействующими ожирению, мочегонными, противогрибковыми, антибактериальными и противомикробными свойствами. Этот напиток, обладающий множеством полезных качеств, достоин занять свое место в ежедневном рационе каждого человека.
Польза для женщин
Хельба содержит диосгенин – природное соединение, имитирующее гормон эстроген, что помогает сбалансировать гормональный фон и нормализовать менструальный цикл. Чай способен уменьшить менструальные спазмы при ПМС, а содержащиеся в хельбе алкалоиды блокируют болевые рецепторы в головном мозге. Этот напиток также является отличным средством для женщин, испытывающих симптомы менопаузы. Исследования показывают, что употребление чая способствует значительному сокращению приливов, одного из основных симптомов менопаузы, а также помогает сбалансировать гормоны, уменьшая перепады настроения. Хельба давно известна как средство, стимулирующее выработку грудного молока у кормящих женщин. Многочисленные исследования подтверждают ее способность значительно увеличивать лактацию и, как следствие, ускорять набор веса у младенцев.
Польза для мужчин
Исследования показали, что соединения под названием фуростаноловые сапонины, содержащиеся в хельбе, повышают уровень тестостерона у мужчин. У мужчин наблюдалось увеличение силы во время тренировок с отягощениями и повышение сексуального влечения более чем на четверть. Гипогонадизм, или дефицит тестостерона, может негативно влиять на здоровье, вызывая такие состояния, как диабет и ожирение, независимо от возраста. По оценкам, более 39% мужчин старше 45 лет страдают от пониженного уровня тестостерона, что влияет на либидо, уровень энергии, здоровье костей, настроение, когнитивные функции и многое другое. Одно исследование показало, что повышение уровня тестостерона на 46% у 90% участников привело к улучшению либидо, увеличению количества сперматозоидов и улучшению настроения, что подтверждает репутацию хельбы как научно доказанного афродизиака.
Детоксикация, защита организма и укрепление иммунной системы
Хельба содержит высокий уровень антиоксидантов и обладает противовоспалительными свойствами, что помогает избавлять организм от вредных свободных радикалов, защищает от повреждения белки, ДНК и липиды, а также помогает защитить организм от окислительного стресса и некоторых хронических заболеваний, таких как диабет, рак, болезнь Альцгеймера и ослабленная иммунная система. Питательные вещества и витамины, содержащиеся в чае, укрепляют естественную иммунную систему организма, подготавливая его к борьбе с распространенными инфекциями, вирусами и недугами. Хельба известна своим иммунорегулирующим действием. Как натуральное мочегонное средство, этот чай выводит токсины из организма, очищая и стимулируя работу почек и печени.
Хельба – традиционное средство от диабета, и это подтверждается исследованиями, которые показали, что она может помочь в борьбе с инсулинорезистентностью и регулировании уровня сахара в крови как при диабете 1, так и 2 типа. Даже у людей, не страдающих диабетом, она может положительно влиять на чувствительность к инсулину, улучшая толерантность к глюкозе. Чашка теплого низкокалорийного чая из хельбы без сахара – отличный выбор для диабетиков. Стероидные сапонины в чае также снижают уровень «плохого» холестерина и триглицеридов в крови и повышают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, тем самым уменьшая накопление холестерина в кровеносных сосудах и предотвращая затвердевание и закупорку артерий. Исследование показало, что ежедневное употребление чая снижает уровень холестерина у пациентов, страдающих заболеваниями коронарных артерий. Также известно, что чай из хельбы повышает уровень антиоксидантного фермента глутатиона, который улучшает здоровье сердца. Противовоспалительные свойства чая могут помочь уменьшить воспаление в артериях и венах, что позволяет крови легче перемещаться, снижая риск скопления тромбоцитов и образования тромбов в кровеносных сосудах. Хельба, богатая калием, также может контролировать кровяное давление и, таким образом, снизить риск инсульта. Обеспечивая хорошее снабжение почек кровью, насыщенной кислородом, в сочетании с его мочегонными свойствами, чай может помочь удалить токсины, лишнюю жидкость и натрий из организма, поддерживая здоровье почек, предотвращая образование камней и снижая содержание жира в теле. На сегодняшний день исследования в пробирках показали многообещающие результаты в отношении противоопухолевых свойств, демонстрируя, что хельба может убивать определенные раковые клетки, такие как клетки рака груди и лимфомы, хотя необходимы дополнительные исследования. Хельба также содержит мощное соединение под названием тригонеллин, которое стимулирует работу мозга и, согласно исследованиям, может замедлить возрастную потерю памяти и снизить риск таких состояний, как болезни Альцгеймера и Паркинсона. Кроме того, снижая токсичность алюминия, она также может подавлять заболевания мозга. Антибиотические, противомикробные и противовирусные свойства чая помогают уменьшать симптомы и защищать от вирусных и бактериальных заболеваний, а также отлично подходят для здоровья полости рта, помогая защитить от заболеваний десен, таких как гингивит и пародонтит, и устраняя неприятный запах изо рта. Антиноцицептивные свойства делают его идеальным средством для лечения боли при ревматоидном артрите или любых травмах суставов и мышц, блокируя или уменьшая болевые рецепторы, в то время как его противовоспалительные свойства помогают уменьшить отек. Поскольку хельба имитирует эстроген, она также может помочь снизить риск развития артрита или других аутоиммунных состояний. Это также хорошее средство от подагры, поскольку оно может уменьшить воспаление как внутреннее, так и внешнее.
Помощь пищеварению
Исследования показали, что хельба, долгое время используемая в качестве пищеварительного средства, уменьшает симптомы изжоги, а ее эффективность соответствует эффективности антацидных фармацевтических препаратов. Она поддерживает нормальную работу пищеварительной системы и помогает сдерживать кислотность и образование язв, а также устраняет вздутие живота и запоры. Известно, что это отличное диетическое дополнение для пациентов, страдающих СРК и язвенным колитом, и его рекомендуется принимать сразу после еды.
Потеря веса
Горячий чай с хельбой может ускорить метаболизм и помочь избавиться от лишних килограммов. Он богат галактоманнаном, полисахаридом, отвечающим за расщепление жиров.
